Soupe froide de concombre à la menthe

Je vous propose aujourd’hui une soupe froide de concombre à la menthe, une recette agréable en cette saison estivale.C’est frais, léger et bon !

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Recette de la soupe froide de concombre à la menthe

Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 1 concombre
  • quelques feuilles de menthe
  • 1 yaourt nature brassé
  • 1 cuil. à soupe d’huile d’olive
  • sel, poivre

Préparation :

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  • Coupez le concombre en petits morceaux.
  • Lavez les feuilles de menthe et ciselez-les finement.
  • Mélangez le concombre, la menthe, le yaourt et l’huile d’olive et mixez très finement l’ensemble des ingrédients.
  • Salez et poivrez selon votre goût.
  • Gardez au réfrigérateur et servez très frais.

Le petit + :
Vous pouvez remplacer la menthe par une autre herbe aromatique.

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Madame Gertrude