Hobby pour certains, régale d’exception pour d’autres, voire antistress pour les plus dépendants, le chocolat est très prisé en France. Des recettes au chocolat, il en peut de partout. Mais sachant que tout le monde n’a pas forcément un talent de chef cuisinier, nous avons décidé de sélectionner uniquement les meilleures recettes faciles à réaliser dans cet article. Choisissez parmi les recettes ci-dessous pour réveiller le cuisinier qui sommeille en vous et satisfaire votre envie de chocolat.
Gâteau au chocolat fondant
Impossible de ne pas citer ce grand favori des becs sucrés. Qu’on soit novice ou déjà aguerri, la magie opère grâce à sa préparation express, sans équiper sa cuisine comme un laboratoire. Pour les fans insatiables de recettes au chocolat, ce fondant coche toutes les cases : peu d’ingrédients, un minimum d’ustensiles et le plaisir à la sortie du four.
Ingrédients (pour 3 personnes)
Avant de commencer, assurez-vous d’avoir sous la main :
- Chocolat pâtissier : 100 grammes
- Beurre : 50 grammes environ
- Farine : 50 grammes environ
- Sucre : 50 grammes environ
- Œufs : 2 pièces
Préparation
Pour que ce gâteau fonde dans la bouche, rien de bien compliqué :
- Faites fondre doucement le chocolat dans une casserole.
- Ajoutez le beurre en conservant une noisette pour graisser le moule en fin de préparation.
- Dans un saladier, mélangez farine, sucre et œufs jusqu’à obtenir une texture homogène.
- Versez ensuite le chocolat et le beurre fondus, puis remuez encore.
- Préchauffez le four à 180°C, moule inclus pour qu’il ne refroidisse pas la pâte.
- Enduisez le moule de beurre réservé avant d’y verser la préparation.
- Enfournez environ 20 minutes et guettez la cuisson : cœur coulant ou tout juste pris, à vous de jauger selon vos envies !
Nuage au chocolat
Envie d’une alternative aussi légère qu’intense ? Le nuage au chocolat porte parfaitement son nom. On obtient avec des ingrédients de base une texture unique, comme une mousse ultra-aérienne, qui ravira les amateurs de douceur sans lourdeur.
Ingrédients (pour 2 personnes)
Pour concocter ce dessert délicat, il vous faudra :
- Cacao en poudre : 10 grammes environ
- Farine : 50 grammes environ
- Lait : 60 ml environ
- Sucre : 25 grammes environ
- Huile végétale : 25 grammes environ
- Œufs : 3 pièces
Préparation
La clé de sa légèreté ? Un montage minutieux :
- Séparez les blancs des jaunes d’œufs et gardez les blancs pour la suite.
- Fouettez fortement les blancs, ajoutez le sucre et continuez jusqu’à ce qu’ils se tiennent bien.
- Dans un bol à part, mélangez les jaunes d’œufs avec l’huile.
- Ajoutez le cacao et la farine préalablement tamisés. Mélangez soigneusement jusqu’à un appareil lisse.
- Incorporez délicatement les blancs en neige à la préparation chocolatée.
- Transvasez la pâte dans un moule et enfournez à 150°C pendant une heure. Patience : la récompense se fait sur la souplesse du gâteau à la sortie du four.
Layer cake au chocolat
Pour marquer les esprits sans tomber dans la démesure technique, le layer cake au chocolat est le dessert parfait. Son allure spectaculaire cache une méthode accessible, à condition de respecter chaque étape quasiment à la lettre.
Ingrédients (environ 12 parts)
Pour voir grand ou garder de quoi en reprendre, réunissez :
- Chocolat noir : 400 grammes environ
- Chocolat au lait : 200 grammes environ
- Crème fraîche liquide : 450 grammes environ
- Farine de blé : 250 grammes environ
- Sucre vanillé : 2 sachets
- Sucre : 250 grammes environ
- Lait : 300 ml environ
- Beurre pommade : 125 grammes environ
- Bicarbonate de soude : 15 grammes environ
- Œufs : 3 pièces
Préparation
Suivez ce fil conducteur pour obtenir un gâteau à étages aussi savoureux qu’instagrammable :
- Faites fondre d’abord 200 grammes de chocolat noir au bain-marie.
- Dans un saladier, versez la farine, le beurre, le lait, le sucre, le sucre vanillé, le bicarbonate de soude et les œufs. Mélangez le tout.
- Ajoutez le chocolat fondu et homogénéisez bien la préparation.
- Séparez la pâte en trois parties égales.
- Pour chaque couche, versez la pâte dans un moule de 20 cm de diamètre et faites cuire au four dix minutes. Renouvelez pour chaque étage.
- Pendant ce temps, faites fondre le reste de chocolat noir, ajoutez le chocolat au lait, puis intégrez la crème fraîche liquide. Mélangez soigneusement afin d’obtenir une belle ganache soyeuse.
- Divisez la ganache en trois portions identiques : une pour chaque étage.
- Montez le gâteau en alternant une base de gâteau, une couche de ganache, puis répétez jusqu’à finir par la ganache sur le dessus.
Trois recettes, trois expériences : du fondant traditionnel, une bouchée de nuage ou un gâteau de fête en hauteur. Chacun y trouvera son bonheur chocolaté, et pas besoin de badge de chef pour savourer un moment partagé autour de ces créations. Le vrai luxe ? Ces instants où les assiettes repartent vides et les visages, encore souriants.
