Cuisine

Certains contrats imposent désormais aux prestataires de restauration d’adopter une démarche irréprochable : menus scrutés à la loupe, traçabilité impeccable,...

Vous vous apprêtez à réaliser une nouvelle recette de cuisine et vous devez régler votre four sur thermostat 8 ?...

On associe souvent la crème de cassis à la préparation de plusieurs kirs. Cette liqueur ne se limite pas qu’aux...

Pour tout amateur de pizza, il est d’une grande importance que celle-ci soit cuite parfaitement. Ce qui n’est pas toujours...

Envisagez l'idée d'un repas raffiné qui se prépare avec aisance et anticipation. La terrine de poisson, avec sa délicate harmonie...

L'été invite à savourer la légèreté et la fraîcheur des plats. La tarte fine à la tomate et à la...

Au cœur de la gastronomie portugaise se trouve l'alheira, une saucisse traditionnelle enveloppée de mystère et d'histoire. Créée par les...

Imaginez une soirée où l'odeur envoûtante d'un poulet rôti croustillant s'échappe de la cuisine, captivant instantanément l'attention de vos invités....

L'une des merveilles de la gastronomie française, le poulet au vin jaune et morilles, trouve ses racines dans les traditions...

Choisir le bon vin et la sauce idéale pour un steak de thon peut transformer un simple repas en une...

Le pourpier, souvent considéré comme une mauvaise herbe, regagne ses lettres de noblesse dans la cuisine moderne. Avec ses feuilles...

À Lisbonne, ajouter un soupçon de cannelle en trop peut suffire à déclencher une remontrance cinglante chez le boulanger du...

L’ingestion de grandes quantités de kaki à jeun peut provoquer la formation de phytobézoards, des masses végétales difficiles à éliminer...

Un appareil multifonction doté de la connexion Wifi permet désormais d’accéder en temps réel à des centaines de recettes directement...

Le saumon est un gros poisson qui se caractérise par sa chair rose et son goût exceptionnel. Il existe en...

Le vin est une boisson subtile qui s’invite à nos tables afin de relever le goût du repas. Les vins...

La gastronomie algérienne est caractérisée par de nombreux plats les uns différents des autres. Chacun d’entre eux possède ses particularités...

La sauce fuego est une sauce piquante originaire qui se caractérise par son goût fumé et épicé. Elle est souvent...

Lorsqu'on prépare une grande réception ou une soirée festive, offrir un cocktail qui plaît à tous et qui reste simple...

Au cœur des Alpes françaises, dans la vallée du Champsaur, se cache un trésor gastronomique transmis de génération en génération....

La cuisine est un art précis où la maîtrise des conversions entre mesures de poids et de volumes est essentielle,...

La cuisson du rumsteck, morceau prisé des amateurs de viande, peut parfois s'avérer délicate. Pourtant, quelques astuces simples permettent de...

Lorsqu'on prépare une recette, il est souvent fondamental de connaître les équivalences entre les volumes et les poids des ingrédients....

Les nems, ces délices croustillants venus d'Asie, ont conquis les palais du monde entier. Pourtant, la véritable magie réside souvent...

Le fruit du platane, souvent négligé et méconnu, est pourtant un trésor caché aux multiples bienfaits. Effectivement, ce fruit, que...

En matière de restauration, l’un des mets des plus consommés par les Français, c’est la pizza. On estime qu’en moyenne...

Les Français sont de plus en plus réceptifs à l’idée de découvrir des produits à la fois sains et qualitatifs....

Qui ne connaît pas les herbes de Provence ? Sauces, pâtes et autres préparations qui donnent l’eau à la bouche utilisent...

Faire de la cuisine peut être une passion. Mais si vous voulez en faire votre métier, il est préférable de...

Vous êtes un amateur de l’art culinaire et vous aimez passer du temps à essayer de concocter des recettes de...

Les amateurs de boissons fermentées issues du miel sont souvent intrigués par les différences entre chouchen et hydromel. Originaires de...

Le boulgour, ce grain ancien et nutritif, souvent éclipsé par les céréales plus courantes, mérite une attention particulière pour sa...

Entrez dans l'univers fascinant des douceurs orientales, où le raffinement nippon s'exprime avec une délicatesse unique. Les biscuits et gâteaux...

Le quotidien moderne nous pousse souvent à chercher des solutions rapides pour nos repas. Le micro-ondes est devenu un allié...

Il arrive souvent de se retrouver face à des unités de mesure qui semblent compliquées à convertir. Prenons l'exemple de...

Convertir des unités de mesure en cuisine peut parfois s'avérer complexe, surtout lorsqu'il s'agit de passer des grammes aux centilitres....

La cuisine franc-comtoise cache des trésors insoupçonnés, et parmi eux, les lentilles saucisses de Morteau occupent une place de choix....

Lorsqu'il s'agit de savourer un bon vin, l'ouverture de la bouteille représente souvent le premier moment de plaisir. Mais cette...

Au cœur de la gastronomie espagnole, le cocido se présente comme un plat convivial, chargé d'histoire et de saveurs. Cette...

Lorsqu'on se lance dans la cuisine, la précision est souvent la clé pour réussir une recette. Imaginez que vous suivez...

Si les philtres magiques étaient utilisés dans le passé pour tenter de déclencher le grand amour, certains les utilisent encore...

Les entreprises n’ont pas toujours la place pour accueillir une cantine classique. Cela demande des équipements encombrants, mais également du...

Marre de cuisiner trop de spaghettis ou au contraire pas assez ? Fatigués de devoir manger vos restes de spaghettis sur...

Généralement, lorsqu’on parle de la Pologne on pense généralement plus à son histoire et à ses richesses architecturales qu’à sa...

Le couscous, plat emblématique de la cuisine nord-africaine, se distingue par ses arômes envoûtants et ses saveurs riches. Pour réussir...

Rabat, la capitale du Maroc, regorge de marchés colorés et animés où les épices et les herbes fraîches sont rois....

La conservation sous vide est utilisée pour éviter la détérioration et prolonger la durée de conservation des produits alimentaires. Cela...

La réussite d'une pâtisserie ne dépend pas seulement de la qualité des ingrédients, mais aussi de la précision de la...

Préparer un matcha latte avec un fouet en bambou, appelé chasen, est une tradition ancestrale issue de la cérémonie du...

Certaines pâtes sont plus savoureuses que d’autres et vous pouvez les marier plus facilement à tous les plats qu’ils soient...