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Dans une cuisine professionnelle, pour les restaurateurs et les commerçants, ou encore dans les magasins de bouche, la conservation des denrées périssables comme les aliments frais et les produits congelés est essentielle pour préserver la chaîne de froid. Dans la grande famille des appareils de stockage à froid, il y a l’armoire réfrigérée positive. Mais comme il existe une large palette de modèles dans le marché, il faut faire attention à quelques détails au moment de l’achat. Vous trouverez ces paramètres dans notre guide. L’utilité d’une armoire réfrigérée positive Selon...