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Plateau tournant : équipement incontournable en pâtisserie

En France, l’usage des plateaux tournants pour gâteaux est de plus en plus courant, que ce soit dans une boutique spécialisée dans la vente des pièces en chocolat ou dans une pâtisserie. Généralement conçu en inox, les plateaux tournants sont conçus pour aider les pâtissiers dans le garnissage, la décoration, l’entretien et le glaçage des gâteaux ou d’une pièce en chocolat. Si vous êtes un cake designer, le plateau tournant en inox vous permet de garnir, décorer et layer vos produits de pâtisserie facilement, en pivotant votre gâteau, peu importe la moule à gâteau que vous utilisez. Ainsi, déplacer la table manuellement n’est plus nécessaire, car le plateau tournant peut faire une rotation de façon automatique. Si vous hésitez encore à installer un plateau tournant, électrique ou manuel, dans la cuisine de votre pâtisserie, cet article peut vous faire changer d’avis. 

Plateau tournant : quels sont les avantages d’utiliser ce matériel ?

Que ce soit un cake designer dans une boutique spécialisée dans la vente des pièces en chocolat ou dans une pâtisserie, vous devez à tout prix installer un plateau tournant patisserie en inox dans votre cuisine si vous voulez : 

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  • Réaliser une décoration personnalisée sur votre gâteau ;
  • Acquérir un plateau accessible à tous les moules à gâteaux ;
  • Présenter vos pièces en chocolat en stock de façon pratique après la cuisson. 

Tout d’abord, si vous voulez décorer votre gâteau de façon personnalisée après la cuisson, vous devez à tout prix opter pour l’achat d’un plateau tournant. En effet, l’utilisation des plateaux tournants permet à un cake designer de décorer facilement une pièce en tournant le matériel. En outre, peu importe le moule à gâteau que vous utilisez, sachez que ces plateaux de pâtisserie en inox peuvent s’adapter à divers accessoires et ustensiles. Ce qui permet un travail et un service plus efficaces au sein de la cuisine. Que ce soit dans une boutique spécialisée ou dans une pâtisserie, l’usage de ce matériel vous permet également présenter chaque produit en stock de manière professionnelle avec un design soigné. En effet, ceci vous permet de changer l’apparence de vos Entremets après la cuisson. Ce qui vous permet d’attirer plus de clients dans votre boutique spécialisée ou votre pâtisserie et d’offrir un service de qualité. 

En somme, la décoration personnalisée des gâteaux, l’adaptabilité à n’importe quelle moule et la présentation soignée des Entremets sont les principaux avantages de ces plateaux pour gâteaux. 

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Comment utiliser un plateau tournant comme un professionnel ?

Vous voulez utiliser un plateau tournant comme un cake designer expérimenté en décoration de gâteaux ? Quelques détails doivent être considérés, que ce soit un plateau tournant électrique ou manuel. Cependant, avant de s’informer sur ces détails, vous devez à tout prix prendre en compte les accessoires et ustensiles requis pour utiliser cet équipement dans la cuisine. Sur ce, on peut citer les douilles, la spatule et le lisseur à ganache. 

Tout d’abord, les douilles vous permettront de placer votre garniture sur le gâteau, tandis que la spatule vous aidera à uniformiser et de lisser une première fois votre garniture. Par ailleurs, le lisseur à ganache sera indispensable pour lisser parfaitement votre gâteau. Selon l’avis des professionnels, l’usage de ces accessoires est fortement recommandé pour garantir la qualité du service. En France, la plupart des fournisseurs de ces équipements proposent des services de livraison. 

En ce qui concerne l’usage du plateau tournant en inox, vous devez en premier lieu le placer sur une surface plate. Ensuite, assurez-vous de poser précisément votre gâteau au centre du plateau tournant et placez une couche de garniture sur le pourtour de la pièce. Puis, vous devez placer votre spatule à lisser le côté du gâteau à la verticale. Ainsi, il ne vous reste plus qu’à tourner le plateau. 

En somme, pour un cake designer, l’usage d’un plateau tournant est fortement recommandé pour garantir la décoration des gâteaux. En outre, sachez que la plupart des fournisseurs de ces plateaux en inox proposent une livraison rapide.