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Salade décomposée de chou rouge et sa vinaigrette au miel

Encore 2 semaines et je serai enfin en vacances. Cette année, je pars avec Monsieur Gertrude et bébé en Écosse. J’adore les grands espaces et je vais pouvoir me faire plaisir en prenant plein de photos. Bien entendu, je vous raconterai tout ça ! En attendant, je vous propose une recette réalisée il y a bien ...

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Crème de chou rouge en verrine

Enfin une recette violette avec cette crème de chou rouge. Pour cette recette, c’est sûr, il faut aimer le chou rouge ! Mais en petites portions, accompagnées de petits lardons, ces verrines sont délicieuses. Une entrée parfaite pour un repas monochrome violet ! Recette de la crème de chou rouge Ingrédients ...

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Crème de chou-fleur

Afin de commencer la semaine en douceur, après un week-end de Noël festif, je vous propose une recette légère avec un velouté de chou-fleur.Cette recette me permet également de participer au challenge de Noël organisé par le blog Culinographie. Je ne sais pas vous mais moi, j’adore ce blog, on y trouve un tas de ...

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Mon cours de cuisine à l’Atelier des Chefs

Il y a un an, mon chéri m’avait offert une carte cadeau à l’Atelier des Chefs pour mon anniversaire et j’en ai profité pour faire cet été un cours de macarons et cette semaine un cours pour une recette de volailles farcies et un moelleux au chocolat. Je voulais donc vous faire partager mon expérience à l’Atelier ...

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Petits financiers moelleux

Je vous propose enfin une nouvelle recette. C’est encore une fois du sucré avec des petits financiers tout moelleux. Le financier est un gâteau individuel à base de poudre d’amandes. Il est très simple à réaliser et est la bonne idée lorsque l’on a un reste de blancs d’œufs (pour information, les blancs d’œufs ...

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Sucettes aux carambars

Aujourd’hui, je vous propose une recette extrêmement simple, gourmande et régressive avec des sucettes aux carambars. Ce qui est géniale dans cette recette, c’est qu’il ne faut quasiment rien en matériel et ingrédients : des carambars, des pics en bois, une plaque et un four et c’est tout ! La seule petite chose, ...

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Cookies aux pépites de chocolat

Un de mes livres de cuisine préférés est Desserts des jours heureux, écrit par Guillemette Auboyer. Pour ceux qui ne connaissent pas Guillemette, elle tient le salon gourmand à Lyon « Chez Guillemette » que je vous recommande fortement. Guillemette est aussi l’auteure du blog Chocolat et caetera. J’aime ce ...

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Petites tartes à la tomate et à la moutarde

Après un début d’année chargé avec notamment un déménagement, me voici de retour avec une nouvelle recette de petites tartes à la tomate et à la moutarde. Recette des petites tartes à la tomate et à la moutarde Ingrédients (pour 4 petites tartes) : 1 pâte feuilletée 3 tomates fromage râpé moutarde à l’ancienne ...

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Gaspacho de tomates

Le gaspacho de tomates est une recette bien agréable en été et surtout lorsqu’il fait très chaud. Cette soupe glacée de tomates est aussi un véritable concentré de vitamines. Ingrédients (pour 6 personnes) : 6 tomates 1 poivron 1 concombre 2 échalotes 1 gousse d’ail 10 cl d’huile d’olive 2 cuil. à soupe de ...

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Jus de fraises au thé à la menthe

Une première recette rouge avec ce délicieux jus de fraises au thé à la menthe. Ingrédients (pour 4 verres) : 500 g de fraises 1 grand verre de thé à la menthe 3 cuillères à soupe de miel Préparation : Mixer les fraises avec le thé à la menthe. Ajouter le miel. Réserver au frais avant de servir. ...

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Mousse au chocolat et aux Carambars

J’ai la chance d’avoir un chéri qui cuisine et sa spécialité ce sont les desserts. Il a acheté dernièrement un livre de recettes à base de carambars et a aussitôt essayé une recette avec une mousse au chocolat et aux carambars. Le résultat était délicieux, les carambars donnaient un léger goût de caramel salé à ...

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Moelleux au chocolat

Voici un dessert incontournable pour toute la famille : le moelleux au chocolat ! Cette recette toute simple et délicieusement gourmande a été réalisée par mon chéri et c’est également lui qui a pris la photo ! Recette du moelleux au chocolat Ingrédients (pour 6 personnes) : 200 g de chocolat 150 g de beurre ...

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Macarons au chocolat

Voici la recette de mes premiers macarons au chocolat ! J’ai repris la recette du site Pure Gourmandise qui m’avait été conseillée. Je suis plutôt satisfaite du résultat même si mes macarons étaient légèrement trop cuits. Attention donc à bien surveiller la cuisson ! Recette des macarons au chocolat Ingrédients ...

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Petits sablés aux pralines roses

Il n’y a pas longtemps, je vous ai présenté une épicerie fine en ligne « Le Point Gourmet » qui propose des produits régionaux. Ils ont organisé courant septembre un petit concours de photos culinaires « Salade de gones », auquel j’ai tout de suite accepté de participer. L’objectif du concours était de proposer ...

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Guimauves aux pralines roses

Je n’ai jamais fait de guimauves et cela faisait un moment que je voulais essayer d’en faire. J’ai enfin pris le temps et c’est la recette de Mercotte (je ne vous la présenterai pas !) qui m’a le plus tenté. J’ai choisi un parfum de pralines roses car il me restait du sirop de pralines roses offert par Le Point ...

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Tartelettes aux pralines roses

Une délicieuse recette lyonnaise avec des tartelettes aux pralines roses… Ingrédients (pour 12 tartelettes) : 1 pâte brisée 200 g de pralines roses 200 g de crème fraîche Préparation : Étaler la pâte et découper des cercles à l’aide d’un verre ou d’un emporte-pièce. Disposer la pâte dans des petits moules. ...

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Sucettes au comté et au jambon

Une mise en bouche originale qui amusera aussi bien les grands que les petits ! Ingrédients (pour 4 personnes) : 100 g de comté 10 g de farine 2 tranches de jambon cru ou cuit (selon les goûts) 4 bâtonnets en bois de 15/20 cm de long Préparation : Couper le comté en petits dés et le mixer grossièrement avec ...

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Interview gourmande avec Magali d’Une Sommelière à la Maison

En août dernier, j’ai eu l’occasion de rencontrer Magali qui a créé la boutique en ligne de vins dédiée aux femmes « Une Sommelière à la Maison ». Nous avons fait ensemble une petite interview afin d’en savoir plus sur ce nouveau site internet gourmand. Magali, peux-tu nous présenter Une Sommelière à la Maison ? ...

Madame Gertrude