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Brochettes de saumon aux baies roses

Je vous propose aujourd’hui un plat rose avec des brochettes de saumon aux baies roses.J’ai ici utiliser du jus de betterave pour donner cette couleur rose à la sauce et au riz. Recette des brochettes de saumon aux baies roses Ingrédients (pour 2 personnes) : Pour les brochettes de saumon : 2 pavés de saumon 2 ...

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Mousse de saumon fumé sur toasts citronnés

Voici une recette très simple à réaliser pour un apéritif tout en rose avec cette mousse de saumon fumé sur toasts citronnés. Bon je dois avouer que j’ai triché un petit peu pour obtenir une couleur aussi rose, 2 gouttes de colorant rouge… On peut quand même utiliser des colorants alimentaires de temps en temps ! ...

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Petites meringues blanches

J’ai enfin pu faire de jolies petites meringues blanches ! Je vous dis ça car j’ai un problème avec mon four, il fonctionne très bien à 180°C et en dessous il reste à 180°C ! Résultat, j’ai essayé bien des fois de faire de jolies meringues blanches mais même à 80°C, elles coloraient. J’ai même essayé de les ...

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Mousse au chocolat blanc au siphon

Voici ma première recette réalisée au siphon avec une délicieuse mousse au chocolat blanc. J’ai beaucoup aimé le résultat, la mousse est très légère grâce au siphon. Recette de la mousse au chocolat blanc au siphon Ingrédients (pour 6 personnes) : 170 g de chocolat blanc 20 cl de crème liquide entière ...

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Chocolats noirs à la crème de marrons

Voici la première recette noire avec de savoureux petits chocolats noirs à la crème de marrons. Une gourmandise délicieuse à déguster autour d’un café… Ingrédients (pour 18 chocolats) : 200 g de chocolat noir pâtissier 100 g de crème de marrons 10 cl de crème liquide entière Préparation : Mélangez la crème de ...

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Gâteau au chocolat, bananes et amandes

Un délicieux gâteau au chocolat avec des bananes et des amandes… un vrai délice qui tient bien au ventre ! Ingrédients (pour 4 personnes) : 150 g de chocolat 2 bananes 100 g de sucre 100 g de poudre d’amandes 125 g de beurre 4 oeufs 1 cuillère à soupe de maïzena sel Préparation : Faire fondre le chocolat ...

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Interview gourmande avec Aline du Point Gourmet

Crédit photo : Julien Bouvier Je suis enfin rentrée de mes vacances après un chouette séjour en Écosse et je vous montrerai tout ça bientôt en photos. En attendant, je vais vous parler d’une épicerie fine en ligne créée par un très sympathique couple lyonnais, Aline et Stéphane. J’ai eu la chance de les ...

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Petites cocottes de potiron rôti aux épices

Je ne sais pas quand se termine la saison du potiron mais j’en ai trouvé la dernière fois au marché. D’habitude, je cuisine le potiron plutôt en gratin ou soupe et cette fois-ci, j’ai voulu tester une recette de potiron rôti aux épices. Je me suis ici inspirée de ma recette de pommes de terre rôties au thym, ...

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Tartelettes au potiron

J’aime beaucoup le goût doux et sucré du potiron et comme c’est la saison je peux en profiter. D’habitude, je prépare le potiron en gratin, en soupe et cette fois-ci ce sera en tarte, enfin plutôt tartelettes car je trouve ça plus mignon ! La recette est toute simple, des œufs, de la crème, une pâte feuilletée ...

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Crème de carottes à l’orange et au curry

Bonjour et bienvenue ! Pour inaugurer le blog, je vous propose une première recette orange. Cette crème de carottes à l’orange et au curry est une entrée pleine de saveurs et facile à réaliser ! Recette de la crème de carottes à l’orange et au curry Ingrédients (pour 6 personnes) : 5 à 6 carottes 1 orange 20 cl ...

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Petits gâteaux au tiramisu raté

Il était une fois un tiramisu raté… Mais heureusement, mon chéri a eu l’idée de lui ajouter un peu de farine et de le mettre au four. Résultat, de délicieux petits gâteaux avec un léger goût de tiramisu. Question importante : comment rater son tiramisu ? Et bien, il suffit de congeler le mascarpone (la date ...

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Tarte aux framboises et au chocolat blanc

Je vous propose enfin une nouvelle recette avec un tarte aux framboises et au chocolat blanc.Comme ce n’est pas la saison des framboises, j’ai utilisé pour ma recette des framboises surgelées, c’est toujours pratique d’en avoir dans le congélateur ! J’en profite pour proposer cette photo pour la seconde édition ...

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Pourquoi un blog de cuisine ?

On me demande souvent comment m’est venue l’idée de créer un blog de cuisine… La première réponse est que je suis vraiment très gourmande, autant en salé que sucré. Mon grand-père était chocolatier-pâtissier à Valence et j’ai donc grandi dans cet univers très gourmand. On passait les repas du dimanche à la ...

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Madame Gertrude se met à la couture !

Je reviens enfin vers vous pour vous parler de mon projet créatif évoqué cet été. Il s’agit d’une marque de créations textiles pour les petits et les grands que je lance avec la boutique www.mokeemok.com. L’esprit de la marque est coloré, graphique et intemporel. Les tissus choisis sont en coton et proviennent pour ...

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Cinq idées reçues sur la livraison de chocolat

Tout le monde aime le chocolat. Gourmand ou pas, chacun l’apprécie pour sa saveur unique et exceptionnelle. Aujourd’hui, il est possible de se faire livrer des boites de chocolat en toute occasion. Toutefois, certaines personnes s’y refusent à cause des idées reçues. Découvrez-les et faites-vous vos propres opinions ...

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Cuisine Monochrome devient Madame Gertrude !

Enfin ! Je dis « enfin » car cela fait bien longtemps (trop longtemps ?!!) que je parle de refaire entièrement mon blog et de changer de nom. Beaucoup d’heures de travail pour refaire le webdesign, améliorer la structure du blog (pour qu’on s’y retrouve un peu mieux) et voici, enfin, la nouvelle version. ...

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Escapade écossaise

Magnifique route d’Ullapool à Gairloch Aujourd’hui, je ne vais pas vous parler de cuisine mais d’un magnifique voyage que je viens tout juste de faire. Je reviens en effet d’Écosse où je suis partie avec Monsieur Gertrude et bébé pendant 10 jours. Je ne vais pas vous faire un long récit, je préfère vous ...

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Jambon ibérique : comment le servir ?

Le jambon ibérique est l’un des plus grands plaisirs gastronomiques au monde. Pour apprécier toute sa saveur, il est nécessaire de respecter quelques règles. Du découpage à la dégustation en passant par la présentation, découvrez quelques conseils qui vous aideront à atteindre la quintessence du jambon ibérique. ...

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De grands changements !

Comme vous pouvez le constater, je ne suis plus très présente sur le blog en ce moment, mais je ne vous oublie pas ! J’ai été en effet très occupée ces derniers mois. Pour commencer, c’est avec un grand bonheur que je vous annonce l’arrivée de notre petit glouton. Ce beau bébé (le plus beau des bébés du monde bien ...

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5 choses qu’il ne faudrait plus commander au restaurant

Nous aimons tous aller au restaurant au moins une ou deux fois par semaine. Cependant, si une soirée au restaurant rime souvent avec de bons moments de détente et de partage, certaines mauvaises surprises peuvent tout gâcher. Voici les menus qu’il ne faudrait plus commander au restaurant. Un café gourmand   ...

Madame Gertrude