Équipement

Comment équiper votre (future) pizzeria ?

Comment équiper votre (future) pizzeria ?

Voilà désormais un rêve que vous avez depuis bien trop longtemps en tête, et que vous allez enfin pouvoir réaliser : l’ouverture de votre propre restaurant ! Enfin, quand on dit restaurant, on ne dit pas n’importe lequel… Non, nous parlons d’une pizzeria, l’un des repas préférés des Français. Cependant, avant le grand jour de l’ouverture, il va falloir penser à s’équiper en matériel pizza pour professionnel. D’ailleurs, c’est l’une des étapes les plus importantes de votre préparation. Explications.

Les équipements professionnels nécessaires pour une pizzeria

Avant toute chose, il est important de rappeler un point essentiel : toute ouverture d’un restaurant est soumise à une réglementation stricte. Veillez à bien la respecter avant de vous lancer dans le projet, sinon, cela pourrait être fortement contre-productif. Bref, une fois ceci bien en tête et votre local trouvé (avec du passage devant, c’est toujours mieux ^^), voici la liste des équipements que vous pourriez avoir dans votre pizzeria :

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  • Un four à pizza (gaz, bois, électrique… Chacun a ses avantages et inconvénients)
  • Des meubles de préparation (pour étendre la pâte et avoir accès aux ingrédients rapidement)
  • Un laminoir
  • Une machine à pétrin
  • Une presse à pizza

Bien entendu, vous n’êtes pas dans l’obligation d’avoir tout ce matériel, notamment les derniers qui sont optionnels. Cependant, ils simplifient grandement la vie, et vous permettent d’être plus productifs. Enfin, vous devrez également avoir du matériel commun à tout restaurant autre que pizzeria comme un congélateur, un réfrigérateur, une plonge, etc.

Quoi qu’il en soit, vous allez désormais pouvoir vous lancer dans la grande aventure que vous attendiez depuis si longtemps. D’ailleurs, nous pouvons vous affirmer qu’il ne manque qu’une dernière chose que vous avez certainement en vous : le courage et l’abnégation de vous lancer. Même si vous êtes un expert en cuisine, vous aurez besoin de ces deux qualités pour tenir, l’ouverture d’un tel projet demande toujours énormément d’énergie…

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