Petites cocottes de potiron rôti aux épices
Je ne sais pas quand se termine la saison du potiron mais j’en ai trouvé la dernière fois au marché.
D’habitude, je cuisine le potiron plutôt en gratin ou soupe et cette fois-ci, j’ai voulu tester une recette de potiron rôti aux épices. Je me suis ici inspirée de ma recette de pommes de terre rôties au thym, avec les épices en plus.
J’ai également ajouté un peu de sucre pour avoir un léger goût caramélisé.

Pour une jolie présentation, j’ai fait cuire le potiron dans dans de petites cocottes mais vous pouvez aussi utiliser un grand plat.


Recette

Pour 4 personnes
Préparation 20 minutes — Cuisson 30 minutes

Ingrédients

– 600 g de potiron
– 2 cuillerées à soupe de curcuma
– 2 cuillerées à soupe de curry
– 2 cuillerées à soupe d’herbes de Provence
– 1 cuillerée à soupe de miel
– 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive
– sel et poivre

Préparation

  • 1. Préchauffez le four à 200°C.
  • 2. Épluchez le potiron et découpez-le en petits morceaux.
  • 3. Dans un saladier, versez les morceaux de potiron et ajoutez les épices, les herbes de Provence, le miel et l’huile. Mélangez bien.
  • 4. Versez les morceaux de potiron dans de petites cocottes ou dans un grand plat et enfournez 30 à 40 minutes. Servez aussitôt.
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