Cookies aux pépites de chocolat

Un de mes livres de cuisine préférés est Desserts des jours heureux, écrit par Guillemette Auboyer. Pour ceux qui ne connaissent pas Guillemette, elle tient le salon gourmand à Lyon « Chez Guillemette » que je vous recommande fortement. Guillemette est aussi l’auteure du blog Chocolat et caetera.

J’aime ce livre car il a une très jolie mise en page (dans un style très « girly » !), de très belle photos et bien entendu plein de recettes gourmandes !. J’y ai trouvé la meilleure recette de cookies et je vous la conseille. Par rapport à la recette initiale, j’ai mis un peu moins de sucre et cela suffit largement.

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Recette

Pour 40 petits cookies
Préparation 20 minutes — Cuisson 10 minutes

Ingrédients

– 150 g de chocolat noir
– 120 g de beurre demi-sel à température ambiante
– 150 g de sucre roux
– 1 oeuf
– 200 g de farine
– 1 cuillerée à soupe de levure chimique

A voir aussi : Thermomix : comment il a changé ma vie !

Préparation

  • 1. Préchauffez le four à 180°C.
  • 2. Hachez finement le chocolat.
  • 3. Mélangez le beurre demi-sel et le sucre roux dans un grand saladier jusqu’à obtenir une texture bien crémeuse. Ajoutez l’œuf.
  • 4. Ajoutez ensuite la farine, la levure et le chocolat. Mélangez le tout.
  • 5. Déposez des petites boules de pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, et les aplatir légèrement. Enfournez et laissez cuire 10 minutes.
  • 6. Sortez la plaque du four et laissez refroidir les cookies avant de les décoller.

Tags : Recettes chocolat, Recettes gâteaux

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