Affirmer qu'un café parfait se joue à 20 réglages de mouture, c'est…
Des surgelés qui arrivent tout droit du fournisseur, des produits frais qui…
92°C. Ce chiffre, c'est la frontière entre un café ordinaire et une…
Oubliez les idées reçues : le four à pain n'est pas réservé…
S'asseoir à une table, en France, c'est parfois plus qu'un simple repas…
Les statistiques sont têtues : chaque année, des milliers de professionnels pestent…
Certains ingrédients refusent obstinément de s'incorporer à la main mais cèdent en…
La plupart des machines à café affichent des pressions faramineuses, 15 bars,…
Un couteau estampillé de la mention « fabriqué au Japon » ne…
60 tours de manivelle, une poignée de grains et une minute d'effort…
Un appareil électroménager qui s’arrache à plus de 1 300 euros, et…
Le thermostat 6, souvent rencontré dans les recettes, peut poser problème à…
Les dosettes de café compatibles Senseo sont désormais très nombreuses. Si les…
Un couteau japonais émoussé perd jusqu'à 40 % de sa précision, même…
Un cuiseur vapeur dans une cuisine, ce n'est pas juste un gadget…
Certains pâtissiers considèrent que la pâte brisée ne tolère aucune machine, sous…
Certains collectionnent des bouchons, d'autres alignent les millésimes rares. Mais un point…
Brasser votre propre bière chez vous, vous offre une expérience à la…
La pierre à pizza ne tolère ni précipitation ni improvisation. Un préchauffage…
Le riz sushi (su-meshi) est une préparation assaisonnée deriz japonais Préparer le…
93 centimètres : voilà la hauteur moyenne à laquelle se jouent bien…
Les dépôts de calcaire réduisent l'efficacité énergétique des bouilloires électriques et accélèrent…
Lorsqu'il s'agit de cuisiner ou d'effectuer des travaux manuels, il est fréquent…
Si vous rencontrez des problèmes avec votre équipement Robot Coupe, ne vous…
Trois semaines. C'est le temps qu'il faut à une cuillère en bois…
Les couteaux japonais sont réputés pour leur finesse et leur précision, des…
Saviez-vous que les premières carottes remises à l'époque préhistorique étaient jaunes, blanches,…
Déterminer quels ustensiles utiliser au jour le jour en cuisine peut sembler…
Choisir la cave à vin idéale repose sur l’usage que vous en…
Les autorités sanitaires recommandent de séparer les planches à découper selon les…
Brancher un four sur une prise normale peut sembler anodin, mais cela…
Une pierre à aiguiser japonaise mal choisie, c’est la promesse d’une lame…
La perte de poids est un objectif important pour de nombreuses personnes…
Depuis 2015, l’Union européenne interdit la fabrication et la commercialisation des ustensiles…
Un phénomène rare mais documenté survient lorsque l’eau chauffée au micro-ondes dépasse…
Faire cuire une pizza sur une pierre est une technique adoptée par…
Le robot pâtissier impose ses cadences dans les cuisines domestiques autant que…
Dans le secteur de la restauration, les cuisines professionnelles sont soumises à…
L’aluminium non revêtu relâche des particules au contact d’aliments acides ou salés.…
Même une lame forgée dans l’acier le plus réputé n’échappe pas à…
Un siphon posé sur le plan de travail, une simple pression… et…
Certains matériaux dits « résistants » baissent vite pavillon face à la…
Un manche de magnolia, une lame dont la dureté frôle le mythe,…
Un couteau qui ne coupe plus n’est pas simplement inutile : il…
Il y a des matins où la réussite d’un service tient à…
Cette pâte à modeler comestible est utilisée pour la décoration des gâteaux.…
Dans l’agitation maîtrisée d’une brigade, les yeux suivent les gestes sûrs, rarement…
Un couteau qui s’accroche à la tomate comme un vieux chewing-gum sous…
Le four à vapeur gagne en popularité dans les cuisines modernes. Ce…
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