Ma pâte à crêpes

Comme vous le savez, demain c’est la Chandeleur et donc le jour des crêpes. La Chandeleur, c’est une fête religieuse chrétienne qui célèbreà l’origine la présentation de l’enfant Jésus-Christ au Temple, exactement 40 jours après sa naissance. En mémoire de cet événement, on organisa à partir de 492, une procession annuelle au cours de laquelle des cierges bénis sont allumés. Lors de l’une de ces processions, on commença à partager des crêpes chaque 2 février.
Bon je vais m’arrêter là pour la partie historique car de nombreux sites internet en parlent très bien et il est temps de vous donner ma recette de crêpes (qui est peut-être celle que vous faites déjà !). Comme vous pouvez le constater mes crêpes sont vertes ; j’ai voulu avoir des crêpes bleues et je m’ y attendais, en ajoutant le colorant bleu, j’ai obtenu du vert ! Avec les œufs, c’est toujours difficile d’avoir du bleu, il faudra que je fasse d’autres tests, notamment avec du colorant noir, j’arriverai peut-être à un meilleur résultat…

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Recette de la pâte à crêpes

Ingrédients (pour 6 personnes) :

  • 500 g de farine
  • 200 g de sucre
  • 6 oeufs
  • 1 l de lait
  • 1/2 verre d’huile de tournesol
  • colorant bleu

Préparation :

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  • Mélangez la farine et le sucre dans un saladier.
  • Cassez les œufs un à un dans un bol et fouettez-les vivement avec un peu de lait.
  • Versez les œufs battus sur le mélange de farine et de sucre, remuez bien pour les incorporer à la préparation.
  • Ajoutez l’huile et progressivement le lait, en remuant toujours, jusqu’à ce que la pâte soit lisse et sans grumeaux.
  • Ajoutez quelques gouttes de colorant bleu, si comme moi vous voulez donner une couleur verte à vos crêpes.
  • Laissez reposer la pâte à température ambiante pendant une heure.

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Madame Gertrude